Mehl und alles wird aus Mehl heilig in der Türkei gemacht. Es ist eine Sünde, Brot Abfälle werfen, und wenn sie fallen gelassen wird, ist es küßte und gesammelt.

Türkischen Bevölkerung sind selten ohne Brot zufrieden. Kurz gesagt, ist ein Tisch ohne Brot ein Garten ohne Blumen, für das türkische Volk.
Mehl symbolisiert Fruchtbarkeit anatolischen Menschen und bringt Fruchtbarkeit Tabellen mit Sorten Borek und

Gebäck.

Ein Teig wird mit Wasser geknetet, Mehl und Salz, dann in dünne Blätter Yufka, dem Grundstoff in Borek, durch Zugabe von Essig, Olivenöl, Eier, Milch, Joghurt oder Butter, verschiedene Arten von Backwaren mit Füllungen gerollt geknetet werden kann aufgerufen von Hackfleisch, Käse, Spinat, Geflügel, Fisch und anderes Gemüse, die dann

aufgerufen wird, um Borek kombinieren, Borek sind nach Koch-Falten-Methode klassifiziert, die Art der Teig und Füllung. Potato Borek Arm ist in eine gefaltete Form von langen Zylinder und bog in eine kleine Auflaufform und Cigarette Borek wird in Form einer Zigarette und gebraten, Zucchini ist Borek, von allen yufkas am Handel genommen, die Spanne zwischen den geriebenen Zucchini und Backen .

Das

populärste Beispiel ist das Wasser Borek, ziemlich grob yufkas werden in Salzwasser gekocht und auf ein Tablett mit

Füllungen aus weißem Käse, Spinat oder Hackfleisch dann im Ofen gebacken, bestreut mit beträchtlicher nach Butter.

Ein weiteres Beispiel ist die Manu Geschick und Geduld erforderlich ist, hat am besten bei Kayseri. Manti ist ähnlich italienischen Ravioli, aber die Füllung ist nicht unbedingt Zwiebeln und Hackfleisch, vegeables. Manti und gegessen als

Hauptgericht mit einer Portion Knoblauch und rotem Pfeffer Joghurt-Sauce serviert.

Wenn Sie nach Istanbul, um Möwen sehen und essen Kuchen SIMIT Sesam, ausgelöst durch den Bosporus Dampfer Passagiere, kommen Sie nicht überrascht. Pastry Sucht ist gegen die Tiere.