Paprika mit Reis Füllung

Zeytinyagli Enginar - Artichokes in Olive Oil Peppers mit Rice Stuffing
Zutaten:

10 Artischocken
3 Möhren
4 Kartoffeln
30 Schalotten
2 Esslöffel Mehl
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
10 Tassen Zitronensaft Wasser
5 EL Erbsen, gekocht
1 Prise Dill
1 Tasse Olivenöl
Ein Wachspapier
    Zubereitung: Die Artischocken mit den Stielen. Die Karotten schälen und hacken Kartoffeln und fein. Skin die Zwiebeln.
    Legen Sie die Zwiebeln in einem Topf zusammen mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, und dann an der Spitze. Fügen Sie das Olivenöl. Mix geben, das Salz, Zitronensaft, Mehl und Zucker in eine separate Schüssel geben und die Artischocken, um das Wasser. Decken Sie die Artischocken mit Wachspapier und legte eine Platte über das Papier für sein Gewicht, zum Kochen bringen, dann die Hitze und kochen für 45 Minuten bei schwacher Hitze.
    Wenn cool fügen die gekochten Erbsen und Dill und servieren.