Zwar gibt es einen Konflikt in der türkischen Küche, die Gerichte die Salate und Vorspeisen sind, ist es eine Tatsache, von jedermann zugelassen: raki mit Vorspeisen und Salaten serviert wird. Alle gegorene Getränke verboten, da sie durch den Islam. Daher Türken in Anatolien nach dem Absetzen, noch nie in köstlichen Trauben gearbeitet, die Herstellung von Wein. Allerdings wurde eine Kombination aus Trauben und Anis bis Raki destilliert, weit und dann die Produktion als eine Alternative zu einer besseren Wein zu produzieren. Während der osmanischen Herrschaft war nur für Männer, die Laute und sang, begleitet spielen Damen waren betrunken raki.Raki, mit zwei getrennten Gläser, eins für den Geist, einen für Wasser, alkoholfreien Getränken, von der charmanten und köstlichen Häppchen serviert. Raki Tische waren Orte, wo Männer genossen gute Musik und gute Unterhaltung. Wenn die Menschen um sich mit Freunden zu trinken lieber, sie meyhane ging, diente nur raki Restaurants, Meze und Salate, auf kurzen Stände rund um einen kurzen Tisch sitzen plaudernd und Verbesserung ihrer Freundschaft, während Verkostung und zahlreichen köstlichen Häppchen. diskutiert in der Türkei, Politik und Kunst ähnlich raki Tabellen Cafés in Frankreich. Nach der Gründung der Republik Türkei, das System der neuen Regierung zu raki Tabellen Atatürk wurde beschlossen.
Heute meyhane Präsenz von Frauen und die Tradition mit vielen Sorten von Salaten und Vorspeisen in kleinen Schalen auf einem großen Tablett präsentiert weitere. Der Zweck des Essens Meze ist nicht zu machen, den Magen voll, aber das Getränk Raki zu erleichtern und stimulieren den Gaumen.
In Meze serviert, ist die Vielfalt mehr als Harmonie bewertet; heiß, süß, salzig und sauer Sorten sind in der Einheit. Kleine Borek sind heiß serviert, während Salate und Vorspeisen, serviert mit Olivenöl kalt.
Der einzige gemeinsame Punkt ist, dass alle mezes köstlichen Sorten und attraktiv sind.
Salate und Vorspeisen sind in fast jeder Mahlzeit gegessen, auch ohne raki als Hauptgericht oder als Beilage zu Hauptgerichten. Wir können nur sagen, dass die Sauce aus Olivenöl für Salate, verwendet Zitronensaft oder Essig und Salz, was teuer ist die Vorbereitung für jede Art von Gemüse, je nach Saison und Geschmack und die Vorlieben der Dame. Die einzige Ausnahme von diesem Licht, die Sauce Joghurt-Sauce aus Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Salz, gewöhnlich etwa charcoaled oder gebratenem Gemüse gegossen. ”Ich wünschte, ich wär ‘ein Fisch in einer Flasche Raki.” Line des berühmten Dichters Orhan Veli einfach “, resümiert die Leidenschaft der Menschen türkischer Raki Raki, und der Tisch und Meze und Salate. |