Asure

Asure - Asure Asure
Zutaten:

400 gr Weizenkörnern
125 gr. weiße Bohnen
125 gr. Kichererbsen
150 gr. getrocknete Aprikosen
200 gr. Rosinen
150 gr. getrocknete Feigen
1 Esslöffel geriebene Orangenschale
800 gr. Zucker
5 Liter Wasser
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Tasse Milch
Rosenwasser wie gewünscht
    Zubereitung: Genießen Sie den Weizen in warmem Wasser, über Nacht die Bohnen in kaltem Wasser und die Kichererbsen in einem warmen Salzwasser. Kichererbsen abtropfen lassen und spülen Sie die Bohnen und in separaten Töpfen. Fügen Sie das kalte Wasser und zum Kochen bringen. Cover und köcheln lassen, bis sehr zart. Drain. Entfernen Sie die Felle von den Kichererbsen. Chop die getrockneten Aprikosen und Feigen in Haselnuss-große Stücke schneiden.
    Pick aus dem Stängel der Johannisbeeren waschen und mit Wasser bedecken. 10 Minuten kochen und drain.Wash Weizen und verlassen den Abfluss. Setzen Sie den Weizen in einem großen Topf mit 5 Liter Wasser und 1 EL Sonnenblumenöl.
    Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen beginnen abgedeckt unter gelegentlichem Rühren zu verhindern. Wenn der Weizen ist zart bis zum Ausgangspunkt matschig, fügen Sie die Johannisbeeren, und kochen für weitere 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Stir in die geriebene Orangenschale, Rühren, Kichererbsen und Bohnen, die ganze Zeit. Simmer für weitere 5 Minuten oder so. Fügen Sie die getrockneten Aprikosen und Zucker.