6 Tabelle Poons Reis
4 Tassen Wasser
4 Eigelb
10 Tassen Milch
1 Becher (200 g) Zucker
1 Teelöffel zerdrückt Mastix
6 Esslöffel (40 gr) Weizenstärke

Zubereitung: Pick über den Reis abtropfen waschen und abtropfen lassen. Fügen Sie den Reis mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Reiskörner weich sind. Entlastet wird das überschüssige Wasser. Blend der Weizenstärke mit einer halben Tasse Wasser. Crush den Mastix mit ein wenig Zucker in einem Mörser. In einem separaten Topf mit Eigelb und rühren in der Milch. Den Zucker, Zement und gekochten Reis, bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kommt zum Kochen bringen. Allmählich im verdünnten Weizenstärke verrühren. Wenn die Mischung anfängt zu blubbern pour in zehn Auflaufformen.Legen Sie die Schalen in ein tiefes Backblech gießen und Wasser in das Fach auf halber Höhe den Seiten der Tassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C, bis eine braune Haut auf 25 Minuten gebildet. Kalt servieren.