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Islim Kebab
Zutaten:
2 kg. Lamm-Stücke
4 EL Butter
4 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
5 Tomaten
1 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Salz
Thymian
2 Knoblauchzehen
2.1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Prise Petersilie Stiele
5 Tassen Wasser
um das Ei wickeln Pflanzen:
1 kg. Auberginen
2 Tassen Sonnenblumenöl
3 Tomaten
5 Paprika
Ein Wachspapier
10 Zaehne Picks
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Zubereitung: verdampft die Butter in einer Pfanne das Fleisch hinzufügen und braten bis die Flüssigkeit. Fügen Sie die Zwiebeln in Scheiben geschnitten und gebraten. Chop die Tomaten in Stücke schneiden, hinzufügen zu Fleisch, Braten für 2 Minuten und das Mehl hinzufügen. Setzen Sie den Thymian, Knoblauch, Pfefferkörner und Petersilie stammt, die in einem feinen Musselin und tie.Add dieses Paket, das Fleisch mit Salz und Wasser. Simmer und kochen bei schwacher Hitze für 30 minutes.Discard das Kraut wegpacken. Entfernen Sie das gekochte Fleisch in eine Schüssel geben und köcheln lassen, den Saft in einem Topf. Schälen Sie die Auberginen, ihre Stengel abgeschnitten und in Scheiben schneiden 1,2 em lange getrennt. thick.Put in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen und reiben Sie die Auberginen. Waschen und abtropfen lassen nach 30 Minuten. In heißem Öl braten.
Schneiden Sie die Tomaten halbieren. Entfernen Sie die Stängel und Samen der Paprika und in 4 Stücke schneiden Aubergine pieces.Place zwei in einer Kaffeetasse in der Hälfte diagonal und überhängenden den Rändern der Schalen, legte 4 Stück Fleisch innen falten Sie die Enden der Aubergine over the top. Vorsichtig schälen TUM, in den Kopf ein Backblech. Legen Sie ein Stück Paprika und eine halbe Tomate zu halten overeach Paket und die Position mit Zahnstochern. Fügen Sie den Fleischsaft, der Leiter des Fachs mit Backpapier und backen im Ofen für 15 Minuten. Entfernen Sie die Zahnstocher und servieren. |
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